Pehmeä omenapiirakka

                                 

Sain tämän reseptin vanhalta slyltäni, ja pidin siitä kovasti. Omenasoseen jätin pois, kun sitä ei meillä ollut.

Pehmeä omenapiirakka

Taikina:

• 150 g voita
• vajaa 1 dl sokeria
• 3 dl vehnäjauhoja
• 1 ½ tl leivinjauhetta
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 kananmuna
• 1 kananmunan keltuainen

Täyte:

• 3-5 omenaa (riippuu omenien koosta)
• omenasosetta
• kanelia
• sokeri

1. Mittaa pehmeä voi, sokerit, vehnäjauhot, kananmuna ja kananmunan keltuainen kulhoon. Sekoita taikina käsin

2. Kun kaikki ainekset ovat hyvin sekaisin, taikina on valmista.

3. Painele taikina kostein käsin n. 26cm piirakkavuokaan, pohjalle ja reunoille.

4. Levitä pohjataikinalle n. ½ cm kerros omenasosetta.

5. Poista omenista siemenkodat ja leikkaa ne ohuiksi viipaileiksi. Asettele ne sosekerrokselle ja ripottele pinnalle kanelia ja sokeria.

6. Paista uunissa 200 asteen lämmössä uunin alaosassa n. puoli tuntia tai kunnes piirakka on kauniin ruskea ja kypsä. Tarjoile suoraan piirakkavuuasta.

P.S. Vaniljakastike on aina hyvä lisä omenapiirakan kanssa :P