Banaanivaahtikset

Banaanivaahtikset

Tein kavereilleni lahjaksi banaanivaahtokarkkeja. Otin reseptin Confettin nettisivuilta, mutta muokkasin sitä itselleni sopivaksi. Työnteon joka vaihe kannattaa esivalmistella hyvin, koska vaahtokarkkien tekemiseen tarvitaan ripeää työskentelyä.

• 170 g sokeria
• 150 g vaaleaa siirappia
• 50 g vettä
• 24 g liivatetta
• 0.5-1 tl banaaniaromia (voit myös vaihtaa toiseen aromiin) 

1. Laita liivatteet pehmenemään kylmään veteen, valitse vuoka johon kaadat vaahtokarkkimassan ja vuoraa se leivinpaperilla. Itse käytin ihan tavallista uunipeltiä. 

2. Mittaa kulhoon pehmenneet ja puristetut liivatteet ja 50 g vettä. 

3. Mittaa kattilaan sokeri, siirappi ja aromi. Keitä seosta n. 10 min koko ajan sekoittaen.

4. Kaada seos kulhoon liivatteiden ja veden päälle. Ala vatkaamaan seosta vaaleaksi ja paksuksi vaahdoksi.

5. Kaada seos ripeästi vuorattuun vuokaan, ettei massa ehdi sitkistyä ja tarttua kulhon reunoille. Tasoita seos ja laita öljytty leivinpaperi seksen päälle öljy alaspäin.

6. Anna seoksen asettua huoneenlämmössä yönyli tai jääkaapissa 1-2 tuntia.

7. Leikkaa vaahtokarkkilevy haluamasi kokoisiksi paloiksi ja ripottele tomusokeria tai kanelisokeria vaahtokarkkien päälle. 

8. Nauti!